Oreo maison

Ces petits biscuits ronds fourrés, nous y avons tous goûté ! Et on les adore… Mais comme la plupart des biscuits américains, ils sont la source de gros problèmes environnementaux.

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En l’occurence, ils participent à la déforestation en Amazonie et à la disparition des 400 tigres de Sumatra restants en Indonésie (source Greenpeace). Ils sont composés comme la plupart des produits de consommation actuels d’huile de palme provenant de terrains déforestés illégalement. Malgré ces préoccupations considérables, la marque a cumulé 938 millions d’euros de chiffre d’affaire en 2008.

Ainsi, les grands consommateurs d’Oreo participeraient involontairement à des dégâts considérables pour notre planète.

J’ai décidé aujourd’hui de partager la recette des Oreo maison, meilleurs pour notre santé et notre planète.  Et je vous le garantie, l’essayer c’est l’adopter !

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OREO MAISON
(pour 16 biscuits environ)

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Réfrigération : 1h30
Repos : 30 minutes

Pour les biscuits

350g de sucre brun
150g de beurre doux ramolli
1 oeuf
1 cc d’extrait de vanille
160g de farine T55 ou T65
85g de cacao amer en poudre
2 cc de levure chimique
2 bonnes pincées de sel

Pour la crème

30g de beurre doux
30g d’huile de noix de coco
125g de sucre glace

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  • Battez énergiquement dans un grand récipient ou dans le bol du robot le beurre ramolli et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit aéré et crémeux
  • Dans un saladier, mélangez bien tous les ingrédients secs
  • Ajoutez la moitié des ingrédients secs dans le récipient contenant le beurre et le sucre
  • Poursuivez le mélange en ajoutant l’oeuf, l’extrait de vanille puis le reste des ingrédients secs (vous obtiendrez une pâte homogène)
  • Mettez la pâte en boule dans du film alimentaire et placez-la au frigo pour 1 heure environ
  • Sortez la pâte refroidie, placez-la sur une feuille de papier cuisson et étalez-la sur une épaisseur de 1cm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
  • Découpez ensuite les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce de la taille et la forme de votre choix

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  • Replacez les biscuits au frigo pendant 30 minutes
  • Préchauffez le four à 175°C
  • Placez les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faites-les cuire 15 minutes (laissez les refroidir à la sortie du four)
  • Préparez la crème en fouettant dans un saladier ou dans le robot le beurre, l’huile de noix de coco et le sucre glace (vous obtiendrez un mélange onctueux et homogène)
  • Formez ensuite de petits sandwichs de biscuits en les fourrant avec la crème (mettez environ 2cc de crème au milieu des biscuits et serrez les biscuits l’un contre l’autre jusqu’à ce que la crème arrive au bord)

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Voilà donc un bon moyen de se délecter de ces fameux biscuits tout en respectant notre planète…

Bon appétit !

Léa

tigres_mTigre de Sumatra (Indonésie)

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8 Replies to “Oreo maison”

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